高級料理店 のバックアップ(No.3)

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• 高級料理店 へ行く。
  • 1 (2015-09-30 (水) 18:39:55)
  • 2 (2015-09-30 (水) 19:15:27)
  • 3 (2016-08-25 (木) 06:35:49)
  • 4 (2017-01-16 (月) 11:14:39)
  • 5 (2017-07-24 (月) 14:29:03)

料理

概要 †

• 高級料理店の探し方

150929夜 BACARI †

• 料理とあった特徴的なイタリアワインが飲める．
• 最後に紹介されていたグループのところ．夜は12000+税サ+ドリンクだから，多分20000円くらいなのかな．http://www.ilteatrino.jp/corso.html

150929昼 石心亭 †

• その場で焼いてくれる鉄板焼き
• 若草6000+ガーリックライス500

ランキング †

一言で言うとミシュランは出版数で勝っているという点でより影響力が強く、一方でゴー・ミヨは料理の質を純粋に評価するという徹底した方針に基づく潔癖さにおいて勝っている。

La Liste †

• これめっちゃすごいランキング。リンクも豊富
  • https://www.laliste.com/

ミシュラン †

ゴーミヨ †

2003年2月、当ガイドにおいて有名レストラン・コート・ドール（Côte d'Or）の評価が19点から17点に落とされた直後に、シェフのベルナール・ロワゾー（Bernard Loiseau）が自殺するという事件が起きた。 『ピュドロ』や『ルペ』も『ゴー・ミヨ』と同じく、著者の名で、著者の審美眼にしたがって店を選び、採点している。数冊読み比べると、著者の好みや偏見がわかる。読者はより客観的な判断ができる。