[[マナー]] *概要 [#e990529b] -正式名称: 絶滅危惧種を食べるな教 --「絶滅危惧種を食べるな教」に入信してから数年が経ちますが、この信者に対する、ヴィーガンのような公式ファンネームを募集しています -おいしい食材を絶やすな。食べなければ捨てられるのでなければ僕はうなぎ食べません。 -ステラーカイギュウ、ドードー、モア、リョコウバトなど、乱獲が原因で既に数多くの種が絶滅してしまいました。 *資料 [#z3603304] -[[環境庁レッドリスト>http://www.env.go.jp/press/files/jp/114457.pdf]] -[[国内希少種リスト>https://www.env.go.jp/nature/kisho/domestic/list.html#gyorui]] -Wikipedia で調べると保全状況評価が出てるのでそれを調べるのが楽 -https://gooddo.jp/magazine/land_biodiversity/endangered_species/8308/ *用語 [#ob0d1b51] -IA (Critically Endangered) > IB (Endangered) > VU > NT > ... -上程やばい --Extinct (EX) --Extinct in the Wild (EW) --Threatened ---絶滅寸前 IA Threatened I(CR+EN) Critically Endangered(CR) ---絶滅危惧 IB Threatened I(CR+EN) Endangered(EN) ---危急 Threatened II (VU) --Near Threatened (NT) --Least (LC) -IB からは絶対ダメだよね、VU はダメだよね、NT はあんまり食べたくないねって感じ *注意すべき食べ物 [#y692113c] -IB ニホンウナギ -VU マツタケ -マグロ --IA ミナミマグロ --VU クロマグロ --VU メバチマグロ --NT ビンチョウマグロ --NT キハダマグロ --LC カジキマグロ -VU ハマグリ -クジラ (よく食べられているのはミンクとイワシ 「鯨の種類によっても味が異なります。食される方の好みにもよりますが、ミンククジラやイワシクジラの肉が人気があるようです。」https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1209/spe1_04.html) --VU ナガスクジラ --IB シロナガスクジラ --IB イワシクジラ --LC ミンククジラ --LC カツオクジラ *注意すべき食べ物ではないもの [#j218067c] -IA イリオモテヤマネコ -IA ラッコ -IA ニホンアシカ -IA ジュゴン -IA コウノトリ -IB トキ -IB ムツゴロウ -IB ライチョウ -IB レッサーパンダ -VU ホッキョクグマ -VU チーター -VU タンチョウ -VU アカウミガメ *養殖 [#k1a40471] -完全養殖ならば食べてもよい --「養殖」ならば食べてもいいわけではない。人工孵化まで含める場合「完全養殖」と名がつく。 --「養殖うなぎ」は稚魚を自然界から取ってきて、育てているだけ -食材別 --本マグロ: 近大マグロは完全養殖なので OK --他のマグロ: 完全養殖のモチベがないのでそもそも完全養殖されていない --うなぎ: 2019 年に技術的に完全養殖されたが、市場に出ていない --松茸: 技術的に完全養殖されていない。バカマツタケは完全養殖されているが、事業化されていない --はまぐり: 技術的に完全養殖はされているが販売されていない |