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*概要 [#f5f85d91]
趣味にしたい
*目次 [#g6c15ea9]
#contents
*参考 [#r6147e04]
-[[紅茶総合ページ>http://black-tea.info/]]
*カトラリー [#v6ce0e21]
**分類と用途 [#vbc20296]
-ティーポット
--丸くて保温性が高いもの（蓋つき必須）
-ティーカップ＆ソーサー
++ピオニー：口が開き、浅いもの。紅茶の三要素を楽しむ用途。ストレートとハーブティに適す。
++リー：内側が白く、深いもの。紅茶・コーヒー兼用。
++キャン：大きめのマグカップ（口が開いていないもの）。コーヒー用。深い円筒形で熱を逃がさない。
++ボンド（デミタスカップ）：小さ目のマグカップ。エスプレッソコーヒー用。
++マグ：大きめのマグカップ（口が開いているもの）。コーヒー・紅茶兼用。
-ティースプーン
-ミルクジャグ
-砂糖入れ
-ティーストレーナー（茶漉し）
**販売店 [#fad771d9]
|名前|場所|特徴|h
|たかの|神保町||
|松屋銀座|松屋銀座7階リビング|10時|
|[[銀座三越>http://home.ginza.kokosil.net/ja/]]|銀座三越8階|1030開店|
|マリアアマリア|銀座|11時|
|創美|銀座|11時|
|エクスファクトリ|銀座|11時|
|ユーロクラシクス|銀座|11時|
|ルノーブル|銀座|11時|
|[[ル銀座>http://www.galleria-world.co.jp/html/page1.html]]|通販||
**窯 [#ae233055]
|名前|国|材質|特徴|h
|マイセン|ドイツ|陶器|洗練された絵付け。歴史。コレクションあり。最近は低価格な白磁の陶器もある|
|ヘレンド|ハンガリー|陶器|繊細で色鮮やかな絵付け。繊細で華奢な造形。|
|ロワイアルリモージュ|フランス|陶器|18世紀にマリーアントワネットに贈答。近代西洋美術的。装飾的縁取り|
|リチャードジノリ|フランス|白磁|シンプルな白磁。1750年代的バロック様式のレリーフ|
|マニュファクチャード・モナコ|フランス|陶器|上品で洗練されたデザイン|
|アウガルテン|オーストリア|陶器|美しい金彩と一点絵のモチーフ|
|ウェッジウッド|イギリス|陶器|シンプルで飽きのこないデザイン。ボーンチャイナで丈夫。さまざまな縁取り。アレクサンドラはまどまぎ。|
|ロイヤルコペンハーゲン|デンマーク|陶器||
|マイセンクリスタル|ドイツ|ガラス|職人の手作り。青は紫外線で紫に色が変わる|
|KPMベルリン|ドイツ|陶器|さまざまな種類|
|マリアージュ||ガラス|手作りのガラス、高級|
|ルクルーゼ||陶器|ベーシック、グラデーションの多様、ビビッドな色使い|
|ボダム||ガラス|機能的、日常使い|
|Iwaki||ガラス|機能的、日常使い、ジャンピングを極めたティーポット|
*淹れ方 [#o9f05201]
-紅茶の3要素である、1. 味、2. 香り、3. 水色を実現する淹れ方。
--抽出時間とポット内部での茶葉の動きによって実現
-ルール
++ティーポットを沸騰したお湯で温めておく。
++お湯は、沸騰したものを使う。
++茶葉の量は、フルで一杯小盛り一杯、ブロークンで気持ち少なめ（葉は下から掬う、茶の状態を均質にするため）
++蒸らし時間は、フルは1分から4分、ブロークンは3/4（水の硬さ、茶葉、好みで異なる）
++注ぐときは、上下に動かしながら注ぐ（茶葉が動くので）
-アイスティー
++ティーポット二つ用意。片方には、氷を入れておく。
++ゴールデンルールに対して茶葉二倍、蒸らし時間も長めで紅茶を蒸らす。
++氷ティーポットで急冷する。
++氷の入ったグラスにいれる。
*茶葉 [#i5b3f467]
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